Pengolahan Minuman Fungsional Kopi Susu Plus Mawar

Description

Buku ini dirancang dan dimaksudkan dalam rangka meningkatkan wacana teknologi olahan kopi yang dapat menjadi rujukan dalam melakukan kegiatan wirausaha dan upaya peningkatan kesejahteraan masyarakat.

Penulis berharap buku ini dapat menjadi rujukan agar konsumen dalam memilih dan membeli pangan dalam kehidupan sehari-hari  bersikap “cerdas”, yaitu tidak sekadar karena alasan enak, mengenyangkan, tetapi lebih pada kebutuhan menyehatkan tubuh, serta sebagai produsen mempunyai tanggung jawab, kreatif dan inovatif agar berkembang dan naik kelas dengan perbaikan mutu produk, perbaikan layanan dan lain sebagainya.

Produk olahan kopi akhir-akhir ini main marak, dan menjadi tren minuman kekinian. Dengan penambahan komponen susu plus pigmen (kaya antioksidan) dari ekstrak/bubuk bunga mawar dapat menambah mutu gizi dan kesehatan bagi masyarakat. Ke depan diharapkan dapat menambah varian produk olahan hasil pertanian lokal, sekaligus dapat mengenalkan  hasil pertanian di daerah/desa kita sendiri, banyak sekali kebaikan kandungan gizi dan bioaktif yang belum dikenal oleh masyarakat dalam upaya perbaikan gizi keluarga.

Additional information